Molho de tomate

Há dias tinha uma grande quantidade de tomates biológicos, todos eles muito maduros mesmo a precisarem de serem consumidos.

Estava indecisa entre compota de tomate ou molho de tomate e optei por este ultimo, e assim foi... mãos à obre e no final vários frascos de molho de tomate caseiro para usar durante o Inverno.

Esta é uma boa forma de aproveitar os tomates na altura em que a produção é maior e os preços mais baixos e assim conservar por muito tempo o seu sabor.

Ingredientes:

Cebola

Alho

Azeite

Tomate

Sal

Malagueta

Ervas aromáticas a gosto

Coloquei no copo da Mycook a cebola e o alho e dei uns toques de turbo, adicionei azeite e programei 4m 120º vel. 2. De seguida coloquei no copo o tomate partido aos bocados as ervas aromáticas (salsa, cebolinho, louro, oergãos...) e o sal, um copo de medida de água. Voltei a programar 15m 120º velocidade 4.

No final triturei de forma a reduzir a puré, coloquei em frascos de vidro que coloquei num tacho cobertos de água e a ferver durante aproximadamente 10m

Esta receita pode ser adaptada para ser feita em fogão tradicional. Qualquer dúvida enviem email!

Nota: não pesei os ingredientes enquanto cozinhei por isso não sei dizer as quantidades

Tupperware - Sushi Maker

Conjunto completo que inclui 2 formas e 1 livro de receitas preço 14€ (+ portes de envio)

Queques de Lima

Ingredientes:

1 Lima [sumo e raspa]
250 gr. de Farinha para Bolos da Nacional

200 gr. de Açúcar
1 pitada de sal
2 Ovos
240 gr. de Leite
100 gr. de Óleo de Girassol

Preparação:

No copo da MyCook coloque a casca de lima e pulverize 30 seg., vel. 5-7-10.
De seguida adicione o açúcar e pulverize mais 15 seg. vel. 10 a farinha, (usei farinha para bolos da Nacional, pelo que não é necessário juntar fermento, caso use farinha sem fermento adicione uma colher de chá), e a pitada de sal. Programa-se 30 seg., vel. 6.

Coloque esta mistura num outro recipiente e reserva-se.

Novamente no copo da MyCook coloque os ovos, o leite, o óleo e o sumo da lima. Programe 30 seg., vel. 6. Adicione a mistura dos ingredientes secos e programa-se 30 seg., vel. 5.

Coloque em fominhas de papel ou de silicone e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos a 200o.

Acompanhe com um delicioso english tea!

Uma das minhas receitas na Newsletter Kitchenet

Pequenas coisas que nos dizem que afinal vale a pena :)

O Bolo chá de Tília é uma das sugestões da semana na Newsletter Kitchenet

Caipirinha de Vodka com Morangos e Maracujá

Ingredientes:

• 150 gramas de vodka
• 1 chávena de chá de morangos lavados
• 2 polpas naturais de maracujá
• 120 gramas de açúcar amarelo
• 10 gramas de canela
• sumo de 1 lima
• 2 paus de canela
• 400 gelo picado quanto baste

Pulverize o açúcar com a canela na 10 Seg Vel. 10 de seguida adicione a vodka, os morangos e o gelo e pique entre 12 segundos na velocidade 5/6 aos 8 segundos coloque a polpa do maracujá e o sumo da lima.

Coloque nos copos com um pau de canela. Decore com rodela de lima.

Beba com moderação :)

A minha MyCook

A Mycook é um inovador robot de cozinha que vai devolver o gosto pela cozinha à executiva mais ocupada, ajudar o marido mais desajeitado, o estudante inexperiente e a avó mais tradicionalista. Com a Mycook vai poder inovar na cozinha e libertar o chef que há dentro de si, executando pratos mais saborosos e requintados, de forma rápida, saudável e económica.

A Mycook tem todas as características de um robot de cozinha e muito mais… também pesa e cozinha através de um sistema de indução. De uma forma muito fácil vai poder picar, moer, pulverizar e amassar e ter mais tempo para si: não precisa ficar presa ao fogão com medo de deixar queimar a comida porque a Mycook controla não só o tempo mas também a temperatura.

Com a sua Mycook cozinhar vai parecer tão fácil como uma brincadeira de crianças. Inspire-se já no livro de receitas e escolha uma das mais de 230 receitas que seleccionámos para si.

Marque uma demonstração e descubra tudo o que a Mycook pode lhe oferer, envie-me um e-mail para brincandodeavental@gmail.com ou deixe um comentário neste blog. Durante o mês de Junho pague em 12 vezes sem juros.

E se pudesse ter um braço direito na cozinha? Se num abrir e fechar de olhos pudesse fazer dos pratos mais simples aos mais complexos? Ter à mesa pão, sobremesas, sopas, lasanhas, tudo feito por si e ao alcance de um botão? Conheça Mycook, um revolucionário robot de cozinha que além de picar, ralar, bater, amassar, pesar e emulsionar, cozinha também por indução, uma novidade que lhe permite poupar tempo e economizar, tudo com total segurança.

Faça deste o seu novo segredo.

Funções Mycook

Com a Mycook vai poder dizer adeus ao picador, ao ralador, aos vários tachos e panelas. A partir de agora vai picar, ralar, moer, triturar, pesar e amassar… tudo em apenas alguns segundos. Com um desenho atractivo e contemporâneo, a Mycook cozinha através de um sistema de indução todo o tipo de pratos de forma rápida e fácil, a uma temperatura máxima de 120°C.

O que é o sistema de indução?

É a mais eficiente tecnologia para cozinhar, através do princípio de aquecimento por electromagnetismo.

Vantagens da indução:

· Velocidade de cozedura, atinge a temperatura desejada imediatamente.

· Segurança, menos risco de acidentes, queimaduras ou choques eléctricos.

· Fácil de limpar, água e um pouco de detergente chegam para fazer uma auto-limpeza.

· Ecológica, consome metade da energia relativamente a outros equipamentos com aquecimento por resistência, protegendo o meio ambiente.

Vantagens da Mycook:

· Fácil de usar e limpar

· Sistema de indução

· Temperatura máxima 120°C, a única no mercado

· Recupera o sabor tradicional dos refogados

· Livro de receitas com guia rápido

· Pesa

· Tabuleiro de vapor para uma cozinha saudável

· Reduz os acessórios na cozinha

· Cozinha pratos sofisticados

Marque uma demonstração e descubra tudo o que a Mycook pode lhe oferer, envie-me um e-mail para brincandodeavental@gmail.com ou deixe um comentário neste blog. Durante o mês de Junho pague em 12 vezes sem juros.

Bolo de chá de tília com sementes de papoila

O desafio deste bolo, surgiu após uma ida ao Verde Tília - Clube de Chá no Porto com um amigo para provar uma especialidade da casa, o bolo de tília acompanhado com doce de tília e um sumo de laranja natural. A visita surgiu no intervalo do trabalho de campo que estávamos a fazer sobre uma das artérias próximas do Verde Tília... nas próximas vezes tenho que continuar a escolher os lugares de pesquisa em função dos restaurantes e locais com especialidades gastronómicas como este clube de chá :)

O meu amigo, colocando à prova, as minhas competências gastronómicas, desafiou-me para reproduzir o bolo que tinha feito a delícia do nosso lanche... desafio aceite!!

Agora falta ver se está tão bom como o original... Sinceramente tenho dúvidas, deve estar muito melhor :)

• 300g de açúcar
• 4 ovos
• 200ml de chá de tília*
• 300g de farinha
• 1 + ½ colher de chá de flower power
• 20 gramas de sementes de sésamo
• 1 + ½ colher de chá fermento
  
  
  Preparação:
  Pré-Aquecer o forno a 180º.

Colocar a pá misturadora e bater as gemas com o açúcar 3m temperatura 40º velocidade 5. Adicionar o chá e misturar durante 20 segundos vel 5. Adicionar o flower power, as sementes de papoila, a farinha, e o fermento. Retirar a pá misturadora. Programar 1m no programa amassar. Adicionar as claras em castelo (bati antes de iniciar a preparação do bolo e reservei) e programar 30 segundos velocidade 5.

Colocar o preparado numa forma untada (usei spray da espiga) e polvilhada com farinha e levar ao forno aproximadamente 30m, verificar a cozedura com um palito. Assim que estiver o palito sair seco pode retirar do forno.

* A infusão deve estar fria quando adicionada à massa.