terça-feira, 29 de novembro de 2011

Bolo de Marmelada e Curgete

Este bolo estava na lista dos bolos a experimentar faz algum tempo e desta vez não escapou... Numa das visitas ao blog No Soup For You marquei a receita de Bolo de Marmelada e Curgete como prioritária e não me arrependi e os que provaram também não.

A descrição do sabor não é fácil, mas acreditem que é viciante, vale a pena correrem o risco e experimentarem :)

Segui praticamente a receita original e as alterações estão marcadas com cor diferente.

Ingredientes

  • 280g de farinha para bolos
  • 1/2 colher chá de fermento tipo royal
  • 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher chá de canela
  • 1/2 colher chá de sal
  • 280g de curgete ralada (substituí 160g por abóbora manteiga)
  • 110g de marmelada (usei 160g)
  • 150g de açúcar amarelo (usei 100g)
  • 100g de óleo de girassol
  • 2 ovos
  • 100g de nozes (usei amêndoa laminada)

Mycook

Aqueça o forno a 180ºC.

Deite no copo bem seco a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal: 5 seg, vel 5. Retire e reserve.
Coloque as nozes no copo e dê 3 toques de turbo. Reserve.

Rale a curgete: 5 seg, vel 4.
Junte a marmelada, o açúcar, o óleo e os ovos: 3 min, vel 4.
Adicione farinha: 5 seg, vel 3. Junte as nozes e acabe de envolver com a espátula.

Unte e polvilhe de farinha uma forma de bolo e deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante aproximadamente 30 min, até que ao espetar um palito este saia seco.

Tradicional

Unte e polvilhe de farinha uma forma de bolo ingles.
Aqueça o forno a 180ºC.

Polvilhe para uma taça a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.

Rale a curgete e misture-a com a marmelada, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata até que se forme uma massa homogénea.
Adicione a mistura de farinha reservada e envolva suavemente. Por fim, esmague grosseiramente as nozes e envolva-as na massa.

Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante aproximadamente 30 min, até que ao espetar um palito este saia seco.


Acompanhe com um chá de lucia-lima e bom apetite

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Biscoitos para o Natal


A pensar no Natal e em alguns dos mimos que podem fazer parte dos presentes para os amigos mais chegados. passei parte do fim de semana a experimentar receitas novas e a repetir aquelas que já são sucesso garantido como foi o caso destas bolachas.

Em tempos comprei um dispara biscoitos à Luísa Alexandra e volta e meia lá o vou buscar ao armário para fazer deliciosas bolachinhas. As receitas usadas desta vez fazem parte das várias receitas que acompanhavam o dispara biscoitos e que são da autoria da Luísa, contudo dei um toque (juntei sementes de papoila a uma das receitas) meu e utilizei a Mycook...!

Biscoitos de manteiga com gengibre e sementes de papoila

Ingredientes:

  • 200 gr. de Margarina
  • 50 gr. de Manteiga
  • 200 gr. de Açúcar
  • 1 Ovo
  • 1 pitada de sal
  • 440 gr. de Farinha
  • 1 colher [de sobremesa] de Fermento em pó
  • 1 colher [de sobremesa] de Gengibre em Pó
  • 20 gr sementes de papoila

Preparação:

No copo da mycook colocar a margarina, a manteiga, o açúcar, o ovo e uma pitada de sal. Programar 1 min., vel. 5.

Juntar a farinha e o gengibre e as sementes de papoila e programar 10 seg., vel. 5.

Depois mais 2 min., vel. amassar.

Colocar a massa no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro forrado com tapete de silicone.

Levar a forno quente, 200º, durante 15 min., ou até ficarem, dourados a gosto.


Biscoitos de coco

Ingredientes:

  • 100 gr. de Côco Ralado
  • 100 gr. de Açúcar
  • 180 gr. de Margarina
  • 1 Ovo
  • 1 pitada de Sal
  • 250 gr. de Farinha
  • 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:


Colocam-se todos os ingredientes no copo da Mycook e programa-se 15 seg., vel. 6.
Depois 2 min., vel. amassar.

Retira-se a massa e coloca-se no dispára-biscoitos.
Com o dispára-biscoitos bem apoiado num tabuleiro forrado com o tapete de silicone, disparam-se os biscoitos com o formato desejado e levam-se a forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados a gosto.

Colocar a massa no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro forrado com tapete de silicone.

Levar a forno quente, 200º, durante 15 min., ou até ficarem, dourados a gosto.



Escusado será dizer que estas já não chegam ao Natal :) :)

terça-feira, 22 de novembro de 2011

As promoções para o Natal :)



As promoções Tupperware para o mês de dezembro já estão disponíveis aqui, visita o site e mime os que mais gosta com prendas sempre úteis e com a qualidade Tupperware!

domingo, 20 de novembro de 2011

Torta de noz

Estava prometida ao meu Padrinho faz tempo... a torta de noz era um bolo habitual em casa da minha mãe quando eu era mais pequena (não é que eu seja já muito crescida LOL), a minha irmã fazia com perfeição. Não encontrei nos meus arquivos a receita, mas tinha alguma memória e depois de algumas pesquisas na net saiu uma torta de noz a relembrar o passado e assim cumprir a promessa ao meu Padrinho.


Massa - para 1 bolo:

  • 6 ovos
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • a água de duas meias cascas de ovo
  • sumol de ananás


Cobertura e recheio:

  • 1 ou 2 pacotes de natas
  • Açúcar q.b.
  • nozes q.b.
  • chocolate em barra

Bater muito bem as gemas, o açúcar e a água até obter um creme muito fofo e esbranquiçado. Na mycook bati durante 7m vel. 5 com a pá misturadora. Passei a gemada para uma taça e envolvi a farinha, usei a nova farinha da Nacional para bolos altos e fofos pelo que não foi necessário adicionar fermento. Enquanto isto as claras iam ficando em castelo na mycook, 3m vel 5 usando a pá misturadora. Por fim adicionar as claras em castelo, mas apenas a envolver, sem bater.

Levar massa e levar ao forno (180º) até cozer, mais ou menos 25 mim, vigiar e cobrir com papel de alumínio se necessário.
Repeti a dose para ficar uma torta alta. Depois de frio humedecer a massa com sumol de ananas cobri uma das superfícies com as natas batidas em chantilly e colocar algumas nozes, colocar a outra metade do bolo e repetir a operação com o sumol. Cobrir toda a torta com o chantilly e decorar com nozes e chocolate em lascas.

sábado, 12 de novembro de 2011

Compota de abóbora e cardamomo

A cozinha é o "meu elemento natural", sempre que preciso de relaxar ou de me abstrair do mundo lá fora vou para a cozinha, e no meio dos tachos e panelas de alguns ingredientes e de imaginação lá me passa a "neura".

Domingo foi um destes dias, entre doces e salgados passei o dia a preparar algumas refeições e a antecipar alguns mimos de Natal!

Lá em casa estavam duas abóboras que tinham vindo de Portalegre da casa do meu pai quando lá estive nas férias de verão e ainda especiarias (cardamomo), um presente vindo da Índia.

A ideia foi mesmo fazer uma compota aromatizada para fazer parte de uns cabazes para oferecer no Natal.

A receita é simples mas deliciosa, e o perfume que ficou na cozinha permitiu viajar sem sair do mesmo lugar !


Ingredientes

1 kg de abóbora limpa
650 gramas de açúcar
1 colher de chá de sementes de cardamomo

Preparação (tradicional)

Cortar a abóbora em pedaços pequenos e colocar num tacho junto com as especiarias, levar a lume brando e deixar cozer a abóbora estar desfeita e estar em ponto de estrada.

Preparação (Mycook)

Cortar a abóbora em pedaços pequenos e colocar na Mycook e programe 30 minutos vel. 2 temp. 100º .No final deste tempo retirar o copo medidor e programador mais 10 minutos vel. 1 (vai ajudar a desfazer a abóbora) temp. 120º. Para não salpicar coloque o cesto em cima da tampa.

Sirva com requeijão ou coma às colheres!
Em breve coloco as fotos dos frascos decorados ;)


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Tupperware - Breakfast Maker

O Breakfast Maker da Tupperware é o melhor amigo de todos quem quer preparar refeições rápidas e petiscos utilizando ovo e mais alguns ingredientes num abrir e fechar de olhos!
Você economiza tempo e energia ao utilizar o microondas para cozinhar e consegue um resultado final muito agradável à vista e ao palato!

Veja o video aqui!

Preço 13€


quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Promoções mês de Novembro





















Podem também consultar aqui as promoções para o mês de novembro.







quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Bolo de maça (às 3 pancadas)



Aproveitando a estadia em Lisboa por ter participado no 8 Congresso de Geografia Portuguesa fui visitar os meus tios a Setúbal, terra de tradição pesqueira e de muitas histórias, que aconselho vivamente a descobrir.
O almoço foi um delicioso arroz de tamboril, o peixe fora comprado nessa manha no mercado, bem como uns queijos que serviram de entrada. O queijo fresco foi servido simples enquanto o amanteigado de ovelha foi alvo de uma ligeira intervenção pela Tia Glória, que seguindo uma dica do programa australiano Marter Chef juntou dentes de alho vinho tinto e levou ao forno por aproximadamente 6 minutos... em simultâneo fizemos umas tostas de pão de Mafra para acompanhar, ficou uma delícia e que desapareceu da mesa num abrir e fechar de olhos!

Mas voltando ao bolo, que chamei de 3 pancadas por ser um pouco improvisado... Enquanto se cozinhava o peixe para o arroz, preparei um bolo para a sobremesa. Pensei em fazer um bolo de pêras que tinha experimentado a semana passada e que estava uma delícia (em breve coloco a receita e fotos), mas como não havia pêras em quantidade suficiente e umas maçãs biológicas saltavam à vista na fruteira mudei logo de ideias e fiz assim.

Ingredientes:
6 ovos
15 colheres de sopa de açúcar
12 colheres sopa de farinha
1 colher se sopa de fermento em pó
150 gramas de manteiga (podem colocar 250g)
essência de baunilha qb(ou raspa de 1 limão)
maçãs qb
açúcar, manteiga e canela para barrar a forma

Misturar os ovos inteiros com o açúcar e bater bem, alternar a farinha com a manteiga e por fim aromatizar com a essência de baunilha.

Barrar a forma com manteiga e polvilhar generosamente com açúcar (usei branco mas com amarelo fica ainda melhor), colocar as maçãs em meias luas a cobrir toda a forma, polvilhar com mais açúcar e bastante canela, colocar uma parte da massa e voltar a colocar mais maçãs açúcar e canela, colocar a restante massa e levar ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos a 200º. Assim que saiu do forno a casa ficou perfumada naturalmente por maça e canela!

Desenformar e esperar que arrefeça antes de servir... se conseguirem :)



terça-feira, 1 de novembro de 2011

Bolo fácil de coco


Ontem foi dia de fazer alguns petiscos e doces e comecei por um bolo bem simples mas muito saboroso, um bolo de coco em que se misturam todos os ingredientes e voilá... forno com ele!!

Ingredientes:
200 g de açúcar
4 ovos
100g margarina
2 dl leite
360 g de farinha
100 g de coco ralado
1 colher fermento em pó
10g sementes papoila (adicional)

Calda:
100g açúcar
2 dl leite
50 g de coco

Colocar todos os ingredientes exceto a margarina e a farinha no copo da Mycook e programar 30 segundos vel. 7, 9, 10. De seguida adicionar a margarina e a farinha 1m vel. 10 a 40º. Verificar se a farinha está bem envolvida (caso necessário marque mais 30 seg vel. 10 a 40º). Adicione as sementes de papoila e pressione o turbo 5 seg apenas para envolver.

Leve ao forno em pré aquecido em forma untada e polvilhada de farinha cerca de 20m a 200º, verifique se está cozido com um palito.

Calda:

Mistura o leite com o açúcar e leve a aquecer até o açúcar estar dissolvido, coloque sobre o bolo já desenformado e ainda quente. Polvilhe com o coco e leve ao forno por breves momentos para dar um tom dourado ao coco ralado.

Bom apetite!

Notas:
Uso óleo em spray espiga para untar a forma, torna este processo mais limpo e rápido
Uso farinha Branca de Neve com fermento, já não é necessário adicionar o fermento em separado
Esta receita pode ser realizada pelo método tradicional utilizando uma varinha mágica ou lidiquificador






quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Novo Catálogo da Tupperware

O novo catálogo da Tupperware já está disponível bem como as ofertas promocionais para o mês de Outubro. As encomendas realizadas este mês ficam habilitadas ao sorteio de um brinde!

Consultar o catálogo aqui

As promoções do mês de Outubro:









quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Croissant Party



Um utensílio indispensável para desfrutar de croissants caseiros, snacks, mini pizzas, sanduíches... feitos em menos de 20 minutos!



domingo, 11 de setembro de 2011

Molho de tomate

Há dias tinha uma grande quantidade de tomates biológicos, todos eles muito maduros mesmo a precisarem de serem consumidos.

Estava indecisa entre compota de tomate ou molho de tomate e optei por este ultimo, e assim foi... mãos à obre e no final vários frascos de molho de tomate caseiro para usar durante o Inverno.
Esta é uma boa forma de aproveitar os tomates na altura em que a produção é maior e os preços mais baixos e assim conservar por muito tempo o seu sabor.

Ingredientes:

Cebola
Alho
Azeite
Tomate
Sal
Malagueta
Ervas aromáticas a gosto

Coloquei no copo da Mycook a cebola e o alho e dei uns toques de turbo, adicionei azeite e programei 4m 120º vel. 2. De seguida coloquei no copo o tomate partido aos bocados as ervas aromáticas (salsa, cebolinho, louro, oergãos...) e o sal, um copo de medida de água. Voltei a programar 15m 120º velocidade 4.

No final triturei de forma a reduzir a puré, coloquei em frascos de vidro que coloquei num tacho cobertos de água e a ferver durante aproximadamente 10m

Esta receita pode ser adaptada para ser feita em fogão tradicional. Qualquer dúvida enviem email!

Nota: não pesei os ingredientes enquanto cozinhei por isso não sei dizer as quantidades

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Tupperware - Sushi Maker


Conjunto completo que inclui 2 formas e 1 livro de receitas preço 14€ (+ portes de envio)


terça-feira, 30 de agosto de 2011

Queques de Lima









Ingredientes:


1 Lima [sumo e raspa]
250 gr. de Farinha para Bolos da Nacional

200 gr. de Açúcar
1 pitada de sal
2 Ovos
240 gr. de Leite
100 gr. de Óleo de Girassol

Preparação:


No copo da MyCook coloque a casca de lima e pulverize 30 seg., vel. 5-7-10.
De seguida adicione o açúcar e pulverize mais 15 seg. vel. 10 a farinha, (usei farinha para bolos da Nacional, pelo que não é necessário juntar fermento, caso use farinha sem fermento adicione uma colher de chá), e a pitada de sal. Programa-se 30 seg., vel. 6.


Coloque esta mistura num outro recipiente e reserva-se.

Novamente no copo da MyCook coloque os ovos, o leite, o óleo e o sumo da lima. Programe 30 seg., vel. 6. Adicione a mistura dos ingredientes secos e programa-se 30 seg., vel. 5.

Coloque em fominhas de papel ou de silicone e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos a 200o.

Acompanhe com um delicioso english tea!


sexta-feira, 29 de julho de 2011

Uma das minhas receitas na Newsletter Kitchenet



Pequenas coisas que nos dizem que afinal vale a pena :)

O Bolo chá de Tília é uma das sugestões da semana na Newsletter Kitchenet



terça-feira, 21 de junho de 2011

Caipirinha de Vodka com Morangos e Maracujá









Ingredientes:

  • 150 gramas de vodka
  • 1 chávena de chá de morangos lavados
  • 2 polpas naturais de maracujá
  • 120 gramas de açúcar amarelo
  • 10 gramas de canela
  • sumo de 1 lima
  • 2 paus de canela
  • 400 gelo picado quanto baste

Pulverize o açúcar com a canela na 10 Seg Vel. 10 de seguida adicione a vodka, os morangos e o gelo e pique entre 12 segundos na velocidade 5/6 aos 8 segundos coloque a polpa do maracujá e o sumo da lima.

Coloque nos copos com um pau de canela. Decore com rodela de lima.

Beba com moderação :)

terça-feira, 14 de junho de 2011

A minha MyCook

A Mycook é um inovador robot de cozinha que vai devolver o gosto pela cozinha à executiva mais ocupada, ajudar o marido mais desajeitado, o estudante inexperiente e a avó mais tradicionalista. Com a Mycook vai poder inovar na cozinha e libertar o chef que há dentro de si, executando pratos mais saborosos e requintados, de forma rápida, saudável e económica.

A Mycook tem todas as características de um robot de cozinha e muito mais… também pesa e cozinha através de um sistema de indução. De uma forma muito fácil vai poder picar, moer, pulverizar e amassar e ter mais tempo para si: não precisa ficar presa ao fogão com medo de deixar queimar a comida porque a Mycook controla não só o tempo mas também a temperatura.

Com a sua Mycook cozinhar vai parecer tão fácil como uma brincadeira de crianças. Inspire-se já no livro de receitas e escolha uma das mais de 230 receitas que seleccionámos para si.

Marque uma demonstração e descubra tudo o que a Mycook pode lhe oferer, envie-me um e-mail para brincandodeavental@gmail.com ou deixe um comentário neste blog. Durante o mês de Junho pague em 12 vezes sem juros.

E se pudesse ter um braço direito na cozinha? Se num abrir e fechar de olhos pudesse fazer dos pratos mais simples aos mais complexos? Ter à mesa pão, sobremesas, sopas, lasanhas, tudo feito por si e ao alcance de um botão? Conheça Mycook, um revolucionário robot de cozinha que além de picar, ralar, bater, amassar, pesar e emulsionar, cozinha também por indução, uma novidade que lhe permite poupar tempo e economizar, tudo com total segurança.

Faça deste o seu novo segredo.

Funções Mycook

Com a Mycook vai poder dizer adeus ao picador, ao ralador, aos vários tachos e panelas. A partir de agora vai picar, ralar, moer, triturar, pesar e amassar… tudo em apenas alguns segundos. Com um desenho atractivo e contemporâneo, a Mycook cozinha através de um sistema de indução todo o tipo de pratos de forma rápida e fácil, a uma temperatura máxima de 120°C.

O que é o sistema de indução?


É a mais eficiente tecnologia para cozinhar, através do princípio de aquecimento por electromagnetismo.

Vantagens da indução:

· Velocidade de cozedura, atinge a temperatura desejada imediatamente.

· Segurança, menos risco de acidentes, queimaduras ou choques eléctricos.

· Fácil de limpar, água e um pouco de detergente chegam para fazer uma auto-limpeza.

· Ecológica, consome metade da energia relativamente a outros equipamentos com aquecimento por resistência, protegendo o meio ambiente.


Vantagens da Mycook:

· Fácil de usar e limpar

· Sistema de indução

· Temperatura máxima 120°C, a única no mercado

· Recupera o sabor tradicional dos refogados

· Livro de receitas com guia rápido

· Pesa

· Tabuleiro de vapor para uma cozinha saudável

· Reduz os acessórios na cozinha

· Cozinha pratos sofisticados


Marque uma demonstração e descubra tudo o que a Mycook pode lhe oferer, envie-me um e-mail para brincandodeavental@gmail.com ou deixe um comentário neste blog. Durante o mês de Junho pague em 12 vezes sem juros.

sábado, 11 de junho de 2011

Bolo de chá de tília com sementes de papoila


O desafio deste bolo, surgiu após uma ida ao Verde Tília - Clube de Chá no Porto com um amigo para provar uma especialidade da casa, o bolo de tília acompanhado com doce de tília e um sumo de laranja natural. A visita surgiu no intervalo do trabalho de campo que estávamos a fazer sobre uma das artérias próximas do Verde Tília... nas próximas vezes tenho que continuar a escolher os lugares de pesquisa em função dos restaurantes e locais com especialidades gastronómicas como este clube de chá :)

O meu amigo, colocando à prova, as minhas competências gastronómicas, desafiou-me para reproduzir o bolo que tinha feito a delícia do nosso lanche... desafio aceite!!

Agora falta ver se está tão bom como o original... Sinceramente tenho dúvidas, deve estar muito melhor :)

  • 300g de açúcar
  • 4 ovos
  • 200ml de chá de tília*
  • 300g de farinha
  • 1 + ½ colher de chá de flower power
  • 20 gramas de sementes de sésamo
  • 1 + ½ colher de chá fermento


    Preparação:
    Pré-Aquecer o forno a 180º.


Colocar a pá misturadora e bater as gemas com o açúcar 3m temperatura 40º velocidade 5. Adicionar o chá e misturar durante 20 segundos vel 5. Adicionar o flower power, as sementes de papoila, a farinha, e o fermento. Retirar a pá misturadora. Programar 1m no programa amassar. Adicionar as claras em castelo (bati antes de iniciar a preparação do bolo e reservei) e programar 30 segundos velocidade 5.


Colocar o preparado numa forma untada (usei spray da espiga) e polvilhada com farinha e levar ao forno aproximadamente 30m, verificar a cozedura com um palito. Assim que estiver o palito sair seco pode retirar do forno.


* A infusão deve estar fria quando adicionada à massa.

quinta-feira, 5 de maio de 2011

Bolo de Finalistas

Domingo foi a cerimónia de colocação de insígnias na FLUP aos finalistas do curso de Geografia e como após a cerimónia estava prometido um lanche, resolvi por a Mycook a funcionar e surgiu assim o Bolo de Finalistas, que surgiu após abrir o frigorífico e o armário da dispensa para ver que ingredientes poderiam servir de base.

Penso que o resultado foi muito bom pois o prato regressou vazio no final, tenho pena de não ter tirado nenhuma foto para vos mostrar…. Mas estava delicioso J

Bolo de Finalistas

Ingredientes:

  • 190g de cenoura
  • 100g de curgete
  • 55g amêndoa laminada
  • 30g de tâmaras
  • 60g de coco ralado
  • 300g de farinha
  • 2 colheres de chá de canela
  • ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 + ½ colher de chá de fermento
  • 4 ovos médios
  • 170g de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • 50g de mel
  • 100ml de óleo
  • 100ml leite

Preparação:

Colocar no copo da Myccok a cenoura em bocados, a curgete e as tâmaras e de seguida dar uns toques no turbo até ficar ralado, retirar do copo e reservar. De seguida colocar a pá misturadora juntar os ovos e o açúcar e bater 4 minutos na velocidade 4, sem abrir o copo juntar o fermento, o açúcar baunilhado, o de bicarbonato de sódio o mel e misturar durante 2 minutos velocidade 4 a 40º, adicionar o leite e o óleo e misturar até estar homogéneo. Retirar a pá misturadora e adicionar a farinha e bater 2 minutos botão amassar, juntar o coco as amêndoas e a mistura de cenoura. Bater mais 2 minutos no botão amassar ou até estar tudo bem ligado. Vai ao forno a 220º cozer por aproximadamente 45 minutos em forma untada e polvilhada de farinha (usei spray de óleo espiga).

Depois de cozido desenformar e polvilhar com icing sugar

Bom Apetite!!

sexta-feira, 22 de abril de 2011

Risotto de Brócolos e Salsicha Fresca

O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.

Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto.

Imagem e receita adaptada de "no soup for you"

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • 200g de brócolos
  • 250g de salsichas
  • 1 caldo de legumes
  • 200g de vinho branco
  • 550g de água
  • Sal e pimenta
  • 250g de arroz carolino
  • 2 colher sopa de manteiga
  • 40g queijo emmental ralado

Preparação:

Corte os brócolos em floretes e desfaça as salsichas, retirando-lhes a pele.

Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.

Junte o azeite: 4 min, temp 120º, vel 1.

Junte os brócolos e as salsichas e refogue 3 min, temp 100º, vel 2.

Adicione o caldo de legumes, o vinho, a água, o arroz e tempere com sal e pimenta: 16 min, temp 100º, vel 2.

A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da espátula.

Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min, temp 100º, vel 2.

Deixe repousar uns 2 minutos e sirva de imediato.

Mousse de morangos

Morangos

O morango é rico em vitamina C e, por isso, o consumo da fruta evita a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes. Ele também dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragias. O morango também possui, em menor quantidade, vitamina B5, conhecida como niacina. Ela tem a função de evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Na fruta, também é encontrado ferro, que faz parte da formação do sangue[1].

É um pseudofruto, pois na verdade, o verdadeiro fruto são os "pontos pretos" ao redor do morango, porém, todo o útero do morango se torna carnoso e suculento

  • 5 Folhas de Gelatina Incolor
  • 250g Morangos
  • 360g Natas frias
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Limão pequeno (sumo)
  • Q.B. Morangos para decorar

Lava-se os morangos e retira-se o pé, coloca-se as natas no copo com a “pá misturadora” e programa-se 2 Min/Vel5 (ir verificando para que as natas não se transformem em manteiga). Reserva-se.

Retira-se a pá misturadora e, sem lavar o copo, coloca-se lá os morangos e reduz-se a puré, programando 1 Min/Vel6. junta-se o leite condensado aos morangos e programa-se 1 Min/Vel4 •

Demolha-se as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos, escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas para derreter por completo com 5 colheres de sopa de água (cerca de 40 segundos). Junta-se o sumo de limão e a gelatina no copo e programa-se 1 Min/Vel4. •

Incorpora-se delicadamente as natas com o preparado, programando 1 Min/VeL2. • Transfere-se a mousse para uma taça (se necessário, acabar de incorporar com uma vara de arames) e leva-se ao frigorífico para solidificar. •

Decora-se com os morangos cortados aos quartos, no momento de servir

MyCook

O MyCook é um processador de alimentos que realmente cozinha!! Esta é a frase de apresentação no site da MyCook e completamente verdadeira!! Alguns dias atrás iniciei-me como representante deste robot de cozinha, principalmente porque acredito nas suas potencialidades, e uma forma de o demonstrar vai ser colocando aqui neste blog algumas das experiências que diariamente irei realizar.

Alguma dúvida ou se quiserem conhecer a máquina mais pormenorizadamente bem como as suas potencialidades contactem-me por e-mail ou deixando aqui um comentário!

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Rolo de chocolate - receita da Avó Ana


Os cheiros e os sabores criam em nós memórias e sensações que nos acompanham vida fora, remetem-nos à infância à adolescência, sempre com um sorriso nos lábios.

Durante a minha infância permaneci muito tempo em casa da minha avó paterna, a avó Ana, uma cozinheira de mão cheia como sempre foi, fazia sempre deliciosas refeições que guardo na memória. Será difícil dizer qual delas gostava mais pois eram todas igualmente boas.

Infelizmente o espólio de receitas da minha avó perdeu-se, eu guardo algumas, mas muito poucas, dessas iguarias com que ela nos brindava. Infelizmente a minha avó já não me pode transmitir todo o seu conhecimento, a doença de alzheimer retirou-lhe todas as suas capacidades, mas tentarei aos poucos recuperar, através da memória sensitiva esses mesmos sabores.

Hoje vou publicar a receita de um "Rolo de chocolate" que muitas vezes ao domingos fez as delícias do nosso lanche, uma receita simples de preparar, mas muito deliciosa.

Ingredientes:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá fermento

Recheio:
75 gramas de chocolate em pó
200 ml de leite
1 gema de ovo
1 colher de sopa de amido de milho

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e volumoso, juntar a farinha peneirada com o fermento e envolver. Colocar num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Actualmente uso o spray da Espiga que facilita imenso esta tarefa. Levar a forno a cerca de 220º por 15 minutos, é necessário ter cuidado pois coze muito rapidamente.

Entretanto prepare o recheio. Misture todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até ferver e obter um creme espesso. Esta era a forma como a minha avó fazia e eu adoro!!

Uma outra forma de fazer o recheio é fazer um creme de chocolate com uma tablete de chocolate de culinária e um pacote de natas. Levar estes dois ingredientes a lume brando em banho maria até obter um creme, ou no microondas a uma potencia baixa.

Assim que o bolo estiver cozido colocar sobre um pano polvilhado de açúcar, barrar com o creme de chocolate e enrolar com a ajuda do pano, depois colocar sobre um prato de tabuleiro.

Acompanhem com um chá e deliciem-se!!